En las últimas décadas el motor directo más importante de la pérdida de biodiversidad en los sistemas terrestres ha sido el cambio de uso de suelo, principalmente la conversión de bosques, praderas y manglares en sistemas agrícolas. En tanto que gran parte de los océanos ha sufrido sobrepesca. Desde 1970, estas tendencias han sido impulsadas en buena medida por una duplicación de la población humana mundial, un aumento de cuatro veces en la economía global y un incremento de diez veces en el comercio.
El desafío que enfrentamos es transformar las prácticas agrícolas y pesqueras, muchas de las cuales son insostenibles en la actualidad, en otras que produzcan los alimentos nutritivos y asequibles que necesitamos, al tiempo que protejamos y conservemos la biodiversidad. Para la agricultura, por ejemplo, esto significa utilizar prácticas agroecológicas sostenibles, reducir el uso de productos químicos, fertilizantes y pesticidas, y proteger nuestros suelos y polinizadores.
Debemos impulsar transformaciones en la forma de producir y consumir alimentos. Ello incluye hacer que la producción y el comercio sean más eficientes, reducir los residuos y favorecer dietas más saludables y sostenibles.
PROGRAMA CAMBIO CLIMÁTICO Y ENERGÍA
La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) es una importante fuente de gases de efecto invernadero que causan el cambio climático. De acuerdo con estudio reciente de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, se estima que a nivel mundial la PDA contribuye con el 8% de las emisiones anuales.
En México, el 80% de la población vive en ciudades donde ocurren gran parte de las actividades en las que se pierden y desperdician alimentos: mercados, tiendas de autoservicios, hogares, escuelas, restaurantes, hoteles, etc. Gran parte de las operaciones de estos establecimientos y las actividades relacionadas con la producción y el consumo de alimentos, así como la gestión de los desechos, son responsabilidad de las autoridades municipales por lo que es esencial apoyar su trabajo para atender la emergencia climática que vivimos.
Por esta razón, WWF ha desarrollado diversas herramientas para que los gobiernos locales puedan entender la problemática de la pérdida y desperdicio de alimentos en un contexto de cambio climático; identificar estrategias y soluciones e integrarlas en el desarrollo de sus planes de acción climático. Actualmente, se implementa un piloto de trabajo con el municipio de Monterrey y esperamos escalar este trabajo a otros municipios en los siguientes meses.
PROGRAMA OCÉANOS
WWF realiza una variedad de esfuerzos y estrategias para promover la pesca sostenible y asegurar que los alimentos que lleguen a la mesa sean producidos responsablemente. Estas estrategias incluyen:
• Investigación y análisis: WWF realiza investigaciones y análisis para evaluar el estado de las pesquerías y la producción de alimentos, identificar los desafíos y las oportunidades, y desarrollar soluciones sostenibles basadas en la ciencia.
• Certificación y etiquetado: WWF promueve las certificaciones y Proyectos de Mejora Pesquera para promover el uso de etiquetas que permitan a los consumidores tomar decisiones informadas sobre sus compras.
• Colaboración con socios: WWF trabaja con pescadores, sector privado, gobiernos y otras organizaciones para promover prácticas pesqueras y de producción de alimentos más sostenibles.
Implementación del proyecto "Acciones de implementación de la Estrategia Estatal REDD+ de Yucatán para la inversión pública-privada en el desarrollo rural sustentable: emprendimiento sustentable en milpa maya, apicultura, huertos de traspatio y Pago de Servicios Ambientales, Bioculturales e Innovadores"
• Promoción de mejores prácticas productivas de actividades como la agricultura y la ganadería con el fin de reducir sus impactos en la biodiversidad y contribuir a la mitigación y adaptación al cambio climático.
• Fortalecimiento de las capacidades de productoras y productores milperos y apícolas de ocho municipios del sur de Yucatán con el fin de promover mejoras productivas y en la cadena de valor.
Mesa Redonda de Ganadería Sustentable
WWF México forma parte de la Secretaría Técnica de la Mesa Redonda de Ganadería Sustentable de México. Esta Mesa reúne productores pecuarios, empresas, sociedad civil, instituciones académicas e instituciones de cooperación internacional, vinculadas a la ganadería en México y con interés en la sustentabilidad pecuaria.
Conoce más a detalle estas acciones sobre agricultura y ganadería.
A través de actividades de comunicación y educación ambiental sumamos aliados en pro de un sistema alimentario sostenible, particularmente entre jóvenes universitarios.
Conoce nuestro trabajo sobre alimentos desde la comunicación y la educación ambiental.